Τέτοια brownies δεν θα έχετε ξαναδοκιμάσει στην ζωή σας. Μπορεί να μην θέλουν ψήσιμο, αλλά είναι το ίδιο γλυκά με τα κανονικά και χωρίς ίχνος ζάχαρης.
Υλικά:
200 γρ. φουντούκι τριμμένο
100 γρ. φουντούκια ολόκληρα
300 γρ. χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)
5 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτ. σούπας μέλι
Εκτέλεση:
Τρίβουμε το φουντούκι καλά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη. Αφαιρούμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, ίσα ίσα να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε τους χουρμάδες και τους ρίχνουμε μέσα στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε το κακάο και το μέλι.
Αφού έχουμε ανακατέψει καλά το μείγμα, ρίχνουμε στο τέλος τα 100 γραμμάρια φουντούκια, ώστε να χτυπηθούν λίγο.
Σε ένα ταψί έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα πάνω και με μία σπάτουλα το απλώνουμε.
Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία κόβουμε μία δεύτερη λαδόκολλα, σκεπάζουμε το μείγμα και το απλώνουμε πατώντας ελαφρώς με τα χέρια μας.
Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 3-4 ώρες και το κόβουμε.
Θα έχουμε 10-12 κομμάτια.
Φωτογραφία: Γιάννης Μακρογιαννέλης
