Εάν σας αρέσει η γεύση της καρύδας, αυτές οι μπουκίτσες είναι ό,τι πρέπει. Σοκολάτα έχουν. Μέλι έχουν. Καρύδα έχουν. Αυτό που δεν έχουν είναι ζάχαρη και μία μόνο «μπουκίτσα» είναι αρκετή για να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό.
Υλικά:
200 γρ. φουντούκι τριμμένο
100 γρ. φουντούκια ολόκληρα
300 γρ. χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)
5 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτ. σούπας μέλι
1 φλιτζ. τριμμένη καρύδα
*Οι ξηροί καρποί αυτοί είναι δικής μου επιλογής, αλλά μπορείτε να βάλετε ό,τι ξηρούς καρπούς έχετε στο σπίτι.
Εκτέλεση:
Τρίβουμε το φουντούκι καλά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη. Αφαιρούμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, ίσα ίσα να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε τους χουρμάδες και τους ρίχνουμε μέσα στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε το κακάο και το μέλι.
Αφού έχουμε ανακατέψει καλά το μείγμα, ρίχνουμε στο τέλος τα 100 γραμμάρια φουντούκια, ώστε να χτυπηθούν λίγο.
Παίρνουμε το μείγμα και το κάνουμε μπαλάκια με τα χέρια μας, ώστε να γίνουν σαν τρουφάκια. Τα πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρύδα και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν στο ψυγείο πριν τα σερβίρουμε.
Θα έχουμε 12 μπουκίτσες.
Φωτογραφίες: Γιάννης Μακρογιαννέλης
