Energy balls με κακάο και κάστανο

Φιλικά και προς τα παιδιά!

Ήθελα η πρώτη μου συνταγή για τη νέα χρονιά να είναι εύκολη, φιλική προς τα παιδιά και να έχει κάτι από τις γιορτές των Χριστουγέννων που πέρασαν.

Τα κάστανα είναι ιδιαιτέρως θρεπτικά και έχουν αυτή την ελαφριά γλυκύτητα όταν μαγειρεύονται που μου αρέσει πολύ.

Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να γίνει σε πολλές παραλλαγές. Αντί για ταχίνι μπορεί να μπει οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών, το κακάο μπορεί να αντικατασταθεί από χαρουπόσκονη για να είναι ακόμα πιο φιλικό σε παιδιά, κι αν οι ῞μεγάλοι῞ θέλετε να τα κάνετε ακόμα πιο γλυκά μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή χαρουπόμελο.

Προσωπικά, η γλυκύτητα που έχουν από μόνοι τους οι χουρμάδες μου είναι αρκετή, αλλά γούστα είναι αυτά!

Υλικά:

6 βασιλικοί χουρμάδες

100 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

1 κουτ. σούπας ταχίνι (ή όποιο άλλο βούτυρο καρπού θέλετε)

1 κουτ. σούπας νιφάδες βρώμης

1 κουτ. σούπας κακάο ωμό

1 κουτ. σούπας μέλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες μέσα σε βραστό νερό για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά μέσα σε ένα multi.

Χτυπάμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα σαν πλαστελίνη.

Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια.

Θα έχουμε 14 μπαλίτσες.

Διατηρούνται σε κλειστό τάπερ στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.