Καταλαβαίνω ότι εκεί έξω υπάρχει κόσμος δεν αντέχει να βρίσκεται στην κουζίνα για πάνω από 10 λεπτά. Αυτός είναι και ο λόγος που προσπαθώ να βρίσκω και να μοιράζομαι μαζί σας εύκολες και γρήγορε συνταγές που δεν θα σας κρατήσουν στην κουζίνα για πάρα πολλή ώρα. Τα ταχινάκια είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα τέτοιας συνταγής, αφού δεν χρειάζονται ούτε χρόνο, ούτε πολλά υλικά. Άλλη μία τέτοια περίπτωση είναι αυτή η σοκολατένια κρέμα.
Με ελάχιστο μέλι και χωρίς καθόλου λάδι, το κέικ καρότο καταφέρνει να είναι και πολύ γλυκό και να μοιάζει σαν να έχει σιρόπι μέσα, χάρη στον χυμό πορτοκαλιού. Κάτι τέτοια μικρά «θαύματα» στην μαγειρική μου επιβεβαιώνουν ότι η φύση της έχει από μόνη της τόση γλύκα που δεν χρειάζεται να έχουμε την επεξεργασμένη ζάχαρη στην ζωή μας για να φάμε κάτι γλυκό.
Είναι η σπεσιαλιτέ του μπαμπά μου, οπότε δεν θα μπορούσα να δώσω άλλο όνομα σε αυτή την συνταγή. Πρόκειται για έναν κλασσικό μεζέ που υπάρχει σπίτι, όποτε ο μπαμπάς μου βρίσκει φρέσκο γαύρο και συχνά γίνεται ταπεράκι και για γνωστούς και φίλους. Η προετοιμασία δεν είναι δύσκολή, αλλά χρειάζεται οπωσδήποτε να είναι φρέσκος ο γαύρος και να τον κάνετε 24 ώρες πριν θελήσετε να τον σερβίρετε ώστε να μαριναριστεί.
Υπάρχει αυτή η αίσθηση ότι η μαγιονέζα είναι κάτι υπερβολικά κακό για τον οργανισμό και ότι είναι δύσκολο να την φτιάξεις μόνος του. Τίποτα από τα παραπάνω δεν ισχύει. Η σπιτική μαγιονέζα με ελαιόλαδο, εκτός ότι είναι πολύ απλή, είναι σίγουρα και πιο υγιεινή από πολλά άλλα που καταναλώνουμε καθημερινά.
Είναι η εποχή που τα λεμόνια έχουν την τιμητική τους. Όσοι έχουν λεμονιές, ξέρουν ότι πρέπει σιγά σιγά να αρχίσουν να τα καταναλώνουν γιατί αλλιώς σύντομα θα αρχίσουν να χαλάνε. Το λεμονάτο κέικ δεν θα σας βοηθήσει να καταναλώσετε πολλά από τα λεμόνια σας, αλλά είναι μία αρχή!
Μόλις το βγάλετε από τον φούρνο και το αφήσετε να κρυώσετε θα παρατηρήσετε ότι το μέσα μέρος του έχει μελώσει, σχεδόν σαν να το έχετε σιροπιάσει. Αυτό το σιροπιασμένο κέικ σε συνδυασμό με το άρωμα από το λεμόνι μπορεί να γίνει ένα τέλειο κυριακάτικο κέρασμα ή ένα πρωινό στο γραφείο.
Καλώς ήρθατε στον κόσμο του bubbles & avocados! Έναν κόσμο αφιερωμένο σε έναν διαφορετικό τρόπο ζωής και διατροφής. Έναν κόσμο που θέλει να αγαπήσουμε και να φροντίζουμε το σώμα μας και να μάθουμε να τρεφόμαστε καλύτερα. Γνωρίστε αυτόν τον κόσμο μέσα από τις συνταγές, τα μυστικά και τις προσωπικές εμπειρίες και τολμήστε να ζήσετε μία ζωή γεμάτη απόλαυση και χωρίς ενοχές!
