Pancakes με μήλο, χωρίς ζάχαρη

Ιδανικά και για μωρά από 6 μηνών!

Το λουκουμάκι μεγαλώνει και μαζί του μεγαλώνουν και οι ανάγκες για γεύματα που να του αρέσουν, αλλά και να τον βοηθούν να δοκιμάζει νέες γεύσεις και υφές. Γενικά, το ενδιαφέρον μου για τη διατροφή των παιδιών αλλά και όλη τη διαδικασία που συμβαίνει γύρω από το τραπέζι, έχει απογειωθεί. Διαβάζω ασταμάτητα πράγματα που σχετίζονται με την ψυχολογία των παιδιών, τον τρόπο που λειτουργεί το ανθρώπινο σώμα όταν τρώει αλλά και συνταγές για μωρά.

Βέβαια, να πω το εξής. Δεν πιστεύω εντελώς ότι υπάρχουν ῞συνταγές για μωρά῞, με την έννοια ότι τα παιδιά καλό θα ήταν να τρώνε ό,τι τρώμε κι εμείς στο σπίτι ακόμα και πριν το έτος, χωρίς βέβαια αλάτι, ζάχαρη, μέλι, φρέσκο γάλα. Όλα τα υπόλοιπα καταναλώνονται κανονικά, οπότε δεν υπάρχει κανένας λόγος να φτιάχνουμε νερόβραστα φαγητά στα παιδιά μας, ενώ εμείς δίπλα τους τρώμε λαχταριστά ψητά ή μαγειρεμένα με σαλτσούλες κλπ! Παρ᾽ ολ᾽ αυτά, επειδή όντως υπάρχουν οι παραπάνω περιορισμοί και επειδή θέλουμε για τα παιδιά μας εύκολες και θρεπτικές συνταγές, προέκυψαν αυτά τα pancakes, μια απλούστατη συνταγή με 3 μόνο βασικά υλικά. Επίσης είναι πολύ βολικό δεκατιανό ή σνακ αν βρίσκεστε έξω, ειδικά όσοι κάνετε blw καθώς δεν λερώνει αλλά πάλι πολύ να γίνει αυτοσίτιση.

(Εδώ το λουκουμάκι τα καταβροχθίζει μαζί με σμέουρα!)

Σημείωση: Τα υλικά είναι για 6 pancakes. Το λουκουμάκι καταναλώνει 3 κάθε φορά και τα υπόλοιπα 3 τα κρατάω στο ψυγείο για την επόμενη μέρα. Μπορείτε να κάνετε τη μισή ποσότητα ή να τα βάλετε και κατάψυξη αν δεν θέλετε να δώσετε το ίδιο για δύο μέρες συνεχόμενες.

Υλικά:

2 μήλα τριμμένα στο λεπτό τρίφτη (μπορείτε να τα αλέσετε κιόλας)

7 κουτ. σούπας αλεύρι βρώμης

2 αβγά

λίγη κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε τα μήλα. Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι βρώμης, μαζί με την κανέλα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Μόλις ῞κάψει῞χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα. Μόλις δούμε να σχηματίζονται φουσκάλες γυρίζουμε το pancake μας.

Επαναλαμβάνουμε και για το υπόλοιπο μείγμα.

Σερβίρουμε με ό,τι θέλουμε!