Χούμους

Παλαιότερα δεν ήμουν πολύ ένθερμος υποστηρικτής του χούμους, κυρίως επειδή δεν μου άρεσε το ταχίνι. Με τον καιρό, όμως, και αφού άρχισα να βγάζω τις επεξεργασμένες τροφές από τη διατροφή μου ανακάλυψα ότι μπορεί να είναι ένα γευστικό και θρεπτικό σνακ, το οποίο μπορείς να πάρεις μαζί σου ακόμα και στην δουλειά. Απλά, κόψτε λίγα λαχανικά και έχετε ένα σνακ που θα σας κρατήσει μία δύσκολη ώρα.

Υλικά:

1 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια

5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4-6 κουτ. σούπας νερό (ανάλογα με την υφή που επιθυμούμε)

2 κουτ. του γλυκού ταχίνι

ο χυμός από 1,5 λεμόνι

1 κουτ. του γλυκού κύμινο

λίγο κόλιανδρος φρέσκος

λίγο θαλασσινό αλάτι

1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπλέντερ και τα «χτυπάμε» μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Τόσο απλό!

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.